Một món kem mang gió biển và đậm chất hương vị hè ở Hawaii. Vị beo béo của dừa làm bạn sẽ không thể chối từ món kem này.

Nguyên liệu cần có:

• 200ml sữa
• 200ml nước cốt dừa
• 300ml kem tươi Whipping
• 100 gram đường
• 50 gram dừa nạo
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 1/8 muỗng cà-phê muối
• 2 muỗng cà-phê va-ni

Hướng dẫn cách làm:

Kem dừa

 

• Đun sữa tươi và nước cốt dừa, thêm đường với muối, đun tới khi mép sủi bọt khí cực nhỏ và khói mảnh bốc lên thì cho dừa nạo vào.
• Đánh bông lòng đỏ trứng, rót sữa nóng vào trứng. Quấy tan trứng, đun lại ở lửa nhỏ, khoảng 5 phút, rây mịn hỗn hợp.
• Đánh bông cứng kem tươi và va-ni.
• Trộn hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng. Bỏ ngăn mát khoảng 4-5 tiếng, tới khi đông mềm thì lấy ra dằm kĩ cho tan đá. làm vậy khoảng 1-2 lần.
• Thời gian trên kia mình không kể thời gian làm đông.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)